首页 > 生活杂文 > 怎样做出口味正宗的大葱鸭?

怎样做出口味正宗的大葱鸭?

来源:仁星杂文网

大葱鸭是湖北黄冈的一道著名美食,因选料严谨,烹制技巧独特,香味浓郁而受到广泛喜爱。

材料:

半只5斤上下的鸭子,葱姜蒜适量,味精、料酒、酱油少许,醋、胡椒粉适量。

步骤:

1.将鸭子宰杀,剁成块状,用开水焯一下洗去血沫。

2.放入冷水中加入适量葱姜蒜,大火烧沸,去掉浮沫。

3.用料酒和适量盐腌制20分钟。

4.取出鸭块放入锅内,加入适量葱姜蒜,倒入酱油,加清水没过鸭块。

5.大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到鸭肉入味变软。

6.放入胡椒粉、味精、醋,再稍煮片刻即可。

珍馐美味的正宗大葱鸭上桌了,这道菜色香味俱佳,视觉感受也棒极了,让人真切感受到烹制工艺的精髓所在。欢迎大家品尝大葱鸭,也欢迎你来湖北黄冈品尝正宗大葱鸭。

相关信息