多宝鱼，又称花鲤、红花鱼，是一种著名的淡水食用鱼类，也是我国珍稀物种之一。近年来，由于大规模养殖和过度捕捞等原因，多宝鱼在野生自然界中的种群数量急剧减少，饲养多宝鱼已成为人们保存其遗传基因的重要手段。
多宝鱼生长迅速、抗逆性强，适应于不同水域环境，是我国南方农村庭院养殖中最理想品种之一。近年，随着科技的进步和养殖经验的积累，多宝鱼的养殖技术不断提高，目前已成为具有广泛推广价值的养殖业。
多宝鱼的养殖基本上采用实验楼养殖技术，这种技术可以缩短养殖周期，增加产量，提高品质，是目前养殖多宝鱼的最佳方式之一。
