春季时节，春笋是餐桌上的佳肴，可谓是春季蔬菜中的一道美味。春笋中含有丰富的营养物质，比如纤维素、钾、钙、镁、铁等。同时，春笋的清爽口感不仅让人食欲大开，还对身体有很多好处。那么，如何做出简单又好吃的春笋呢？接下来小编为您介绍几道简单的春笋做法。
凉拌春笋
1.春笋去皮，洗净，切丝；2.把春笋丝手搓成少量小段，用沸水焯烫至断生，盛出过冷水；3.搭配配料，可以选择花生碎、蒜泥、香菜、醋、生抽、盐、糖等，将以上原料混合均匀即可。
炒春笋
1.将春笋去皮，清洗干净后，切成合适大小；2.锅中倒入少许食用油，再加入葱花、姜片煸炒出香味后，放入春笋炒至断生；3.加酱油、盐等调料进行翻炒均匀，起锅前加入蒜末提味即可。
麻辣春笋
1.将春笋去皮清洗干净，放入沸水中焯烫至断生。取出后沥干水分，切成片状；2.准备麻辣油、花生碎、芝麻、蒜泥、生抽、盐、糖等调味料；3.干净平底锅加热，加入适量的油，放入花椒、红辣椒爆香后，放入春笋片煸炒，在翻炒的同时加入各种调料，搅拌均匀即可出锅。
