葡萄干是指从新鲜葡萄中去完水分，晾晒而成的干果，具有丰富的营养成分。它不仅蕴含丰富的果糖，氨基酸，维生素和矿物质，而且鼎含独特的天然色素和多种酚类物质，营养价值极高。葡萄干含有的糖分极为丰富，因此被人们作为一种优质的红细胞供给品。在日常生活中，可以把葡萄干当作零食随时食用，不仅能够填充肚子，还有助于健康。
葡萄干含有多种维生素，其中维生素B族比较丰富，有利于帮助胃肠道吸收营养，促进新陈代谢，提高机体免疫力。此外，葡萄干中含有大量的矿物质，如铁、钙、锌、镁等，对于促进新陈代谢，增强体力也十分有益。
葡萄干对于预防某些疾病也有良好的作用。它能够抑制胃肠道一些恶性细胞的生长，预防胆囊结石等疾病，对于患有贫血症的人群来说，经常食用葡萄干还能够起到很好的辅助治疗作用。
